Leberkekse

• 500g Leber
• 1,5 Tassen Vollkornweizenmehl
• 1 Tasse Maismehl ( oder Gries oder feinen Schrot)
• 1 Ei
• 1/4 Tl Salz
• 1 Eßl. Bierhefe

Zuerst die Leber im Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten hinzufügen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, ca. 1 cm hoch. Mit einem nassen Messer den Teig einritzen, so dass später die Stückchen leichter abzubrechen sind. Kekse bei 200 °C 25 Min. backen. Im abgeschalteten Backofen abkühlen lassen. In Stücke brechen und in einem einzigen Behälter einfrieren (man kann immer die benötigte Menge rausnehmen, die Kekse kleben nicht zusammen, weil sie ganz trocken sind; sie halten sich auch im Kühlschrank ziemlich lange).

Thunfisch Kekse

Zutaten

• 300 g Dinkelmehl
• 1 Dose Thunfisch ( in Öl oder Saft )
• 50 g Quark
• 1 EL Petersilie
• evtl. ein Schuss Wasser

Alles bis auf das Mehl mixen, zum Mehl dazugeben und gut durchkneten. 1/2 Std. kaltstellen, dann lässt sich der Teig gut ausrollen u. ausstechen. Bei 160°C 25 min backen.

Hunde-Pfannkuchen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 250 ml Milch
• 100 g "Geschmack" ( Leber, Thunfisch, etc. )
• 2 Eier

Alles mixen und Pfannkuchen backen ( ca. 5 mm dick ). Nach dem Abkühlen mit einem Pizzarad Stücke rausschneiden (Größe nach Belieben). Im Kühlschrank einige Tage haltbar, aber auch gut einfrierbar. Weich und lecker (ideal zum Clickern)

Superleckerli

Zutaten

• 500g Leberwurst
• 250ml Wasser
• 500g Vollkornmehl
• 2 Eier

Die Leberwurst in das kochende Wasser rühren. Vollkornmehl und Eier mit Schale dazugeben. Die Masse aufs Backblech streichen und bei 175°C 30 min. backen. In kleine Würfel schneiden und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Die Leckerchen sind schön weich und duften wie ein frisches Leberwurstbrot.